白まいたけ、まいたけ、ふくろたけを塩味で炒め、白玉粉、浮粉で作った生地で
包み、蒸し上げてから、両面に胡麻油で焼き色を付ける。
青梗菜は塩味でボイル、もやしはヒゲと芽のないものを使用、紹興酒で味付け
醤油味のスープを回りにかける