スズキをレモンドレッシング、塩、荒挽き黒胡椒でマリネ
片栗粉を付け半生で焼く、冷蔵庫でいったん絞めてから
カット皿に盛り、山椒ソース、EVオリーブ油をかけ
アボカド、ねぎ、イタリアンパセリ、クコの実を飾る