今月のひとり言

≪今月のひとり言≫

2007年

９月

いやーっ！長いこと放ったらかしでした。。。
色々と忙しかったのは事実ですが、なんかねぇ。。。

個人的には、やっぱり家に帰る時間が減ると
今までやってたことの段取りが組めなくなります。
不思議と慣れてはくるんですが、その場所と雰囲気が必要なんでしょう。
なんとか、元に戻していきたいと思います。

しかし、今年は猛暑が続きましたねぇ...(´｀;)
早く雨降らんかいな！といつも願ってました（笑）
今でも、マシにはなりましたが暑いのは変わりないですし、、、
ビールが美味し過ぎるのもどうかと。。。
ダイエットにはもってこいかな？と思いきや。。。
ちょっと増えてますね、これがまた（-_―；）
これもまた、元に戻さないと（笑）

今回、間が空いた事で料理が混ざってます。
まぁ、半年近くですから季節にあってないようなものまで
一緒にアップしております。

でも、大体、あー、ここらへんのはこの月の分かなぁ。。。
なんてのは、分かっていただけるかと思います。
それから、以前に出ていたような料理も今回はアップしております。
経験年数が違うので、やっぱり後の方がいい感じ？なのかな？
または、前のほうが良かった？？？なんて自問自答ですね....゛f( ＾＾；)
いい意味で、復習しているのかもしれません。

料理は、色々な経験というかその経験を「考えて」復習してこそ、
自分の持つ知識、技能になっていくものだと最近強く感じております。
ただ怠惰に流されてしてはいけませんね。
自分で「考える」というプロセスがなかったら、なんとなくで終わりでしょう。

以前から漢字に興味はありましたが、増々興味が強くなっております。
なにか知りたいという思いが強くなったのかもしれません。
「漢字」に興味が行くと、「言葉」にも興味がいきます。
そのものに持つ意味が知りたくなってくるのも当然の流れなのかも。。。
そこから、学生の時にはなかった自分で考える貪欲さが生まれているのは
確かなのかもしれません。
ここでも、やはり「考える」というのが大切だと痛感してます。
ただ単に答えを見て納得するよりも、こうかな。。。あーかな。。。と
少しでもそのものに正面から向き合うと、人間て憶えているもんですね。
最近、美味しくなる理由を考える機会がたくさんあるため、
「考える」ってとっても大切なプロセスで、それを文字にも言葉にも
表せればなんか、納得いくような日々ですね(o´ｖ｀o)

最近のテーマでは「使いきる」がちょっとしたキーワードでしょうか。
これも、考える機会が増えた一因です。。。
なにか、捨ててた物がそうではない物に変身するのって楽しく感じます。

さて、これから「秋の実り」から「冬の温かさ」への移行。
まだまだ、ステキな食材との出会いは、いっぱいありそうで
そして、いろんな料理との出会いも、いっぱいしていきたいものです。
自分自身の中にある、大きな大切なキーワード。
「優しい味」と「美味しい笑顔」をこれからも基本に
まだまだ、頑張れるかな（笑）　　ﾌｩ｡｡｡（´。｀）

と、いっぱい更新が滞った言い訳かも。。。（´?｀）ﾌﾞｩ､､､

３月

またまた、一ヶ月すっ飛ばしてのアップです....゛f( ＾＾；)

しかし、まぁ、暖かい冬ですねぇ。。。
前回のアップで、鍋や、煮物、蒸し物と「冬の温もり」と
言っておきながら、いまいちピンッ！こないというか
色々と一致しない季節のような気がします。

食材でも、春物が先行してドンドン出てくる日々です。
大きいテーマがもう「春の芽吹き」になってますね(笑)
このまま、暖かくなって夏が長いと気が重いかも（-_―；）

まぁ、でも「春の芽吹き」で美味しいものをいただきましょう！
春といえば、イメージ的にはどうなんでしょう？
人それぞれ感覚は違うんでしょうが、
個人的には、「淡い」「新物」「花」「儚い」「芽吹き」「苦味」等が
すぐに浮かびます。
どうなんでしょうね。

「淡い」とかは、「花」とか「儚い」とかと一緒で、
桜の花からのイメージが強いんだと思います。
あの色と、散りゆく姿はそうだと。。。決めつけ(笑)

その他には「やわらかさ」もなんとなくですがあります。
いろんな意味で、食べる側への「優しさ」を感じます。
ま、作り方にもよりますが(笑)

今回の料理は、そういうところも多分に入っていると思います。

最近、本をよく買うと言いましたが、
今回、ふーん専門的な本だねぇ。。。という本。
なんか題名を見てすぐに買いました。
「スターバックス　大解剖」
なんでしょう、「おっ！」って思ってたら買ってましたね(笑)
近くに店舗があるのもそう感じさせるんでしょうが、
素直に、面白そう。。。と買ってしまいました。
まだ全部読んでませんが....゛f( ＾＾；)

昔だったら、料理とか経営とかの本の特集ぐらいでしょうが、
１冊のそれだけの本としての登場は、面白いです。

それとよく見かけるようになった本が、「一人暮らし」をテーマにした
生活情報関係の本でしょうか。
掃除、片つけ方、料理、等々のことが細かく書いてある本です。
春の、新学生、新社会人の一人暮らしの人への本でしょうね、
料理の本もその類が多いように感じます。

と、食べる側が勉強しているのなら、作る側ももっと勉強しないと
いけませんね。。。頑張ろう...(´｀;)

１月

新年　明けまして　おめでとうございます。

って、もう１月も半分過ぎてしまってます...(´｀;)
いやなにか、忙しかったのか身体がついていってなかったのか。。。
全然、更新が滞ってしまいました。
もうちょっと、身体に自愛をもって頑張ろうと思います。

さて、最近、ほんまに嫌なニュースが多いです。
良いニュースもあるんですが、それが吹き飛ぶような事件が
多いですねぇ（-_―；）
なにが、いけてないんでしょうか？？？
美味しいもの食べて、笑顔で楽しくいきたいものです。

今月も、大きいテーマは「冬の温もり」です。
色々、ありますね、温もりといっても。。。
直接的に、熱々を食べて身体を温めるものとか、
辛いもの、塩気の多いもので身体を寒さから守るもの、
まぁ、お酒類も(笑)

代表的な、「鍋」でみると美味しさに刺激が必要となってきてるのかな？
なんて、最近思います。
もみじおろし、一味、七味、柚子胡椒、豆板醤、、、
確かに、身体の中から熱くなるものは寒い時期の新陳代謝には
最高のアイテムかもしれません。
汗をかく回数が少ないですから、お風呂もいいですねこの時期。

料理的には、鍋以外ですと「煮物」や「蒸し物」が感覚としてすぐ浮かびます。
個人的に大好きな「ぶり大根」、最高ですね(笑)
中国料理でも、最高の出会い物を組み合わせて料理にしていけると
楽しい、美味しい料理が出来るでしょうし、挑戦していくべきでしょう。

こうなんでしょう、年末になると挑戦してる料理が少なくなります。
もっと、自分を鼓舞しないといけません。
近頃、百貨店の地下めぐりも回数が減りすぎてますねぇ....゛f( ＾＾；)
錦市場なども、ぐるっと回るだけで感性を鍛えるには抜群です。
視界から受ける刺激も、大切です。気合を入れないと。。。

この頃、本を買う機会が増えました。
料理の本は、まぁ、前からちょこちょこは買ってますが、
最近は、料理を題材にした本などですね。
文字の多さに寝てしまうこと多々(笑)
でも、違う視点というか楽しさを見ていておぼえます。
色々と料理を取り巻く本って結構面白い。と感じております。
基本的に、雑学大好きですしね（＾.＾）b゛

さぁ、まだまだ寒い日がこれから続きます。
美味しいものを楽しく食べて頑張りましょう。