今月の写真

これは、フカヒレ姿の料理です（笑）

って、下に蒸し茄子が置いてあり、見た目もフカヒレ！って感じですね。
アンは、塩味スープに泡立て卵白でふわふわに仕上げてあります。
カニの身が入ればもっと豪華な一品料理になります。
今回は入ってませんが。。。