今月の写真

こりゃまた、写真の角度が悪いですねぇ...(´｀;)
あんまり素材が見えませんし、バランスが。。。

説明を入れますと、大根餅の素揚げの上に、白菜の塩味、
その上に、下味を漬けて油通しした鰤を、紹興酒ベースのタレで
辛味を足し絡めたものが乗っています。

野菜は、歯応えを残すために少し大きめに仕上げてます。