新鮮な鯛を御飯の上にのせて、熱々のお茶をかけて！贅沢茶漬け！！！
みたいな感覚の料理です。
お茶漬けではなく、湖南風と名前がなってます。
実際は、湖南料理の川魚の薄切りと野菜をもったお皿に
乳酸発酵の白菜の漬物の塩味酸味を利用したトロミつきのスープを
川魚にかけてスープに熱さで火を通しでのむ、スープ料理がベースです。
今回白菜ではなく、泡菜で代用しておりますが美味しいですよ（＾.＾）b゛
酸味が食欲を増して結構量的にも食べれます。
胡麻は、煎り胡麻にしてから、韓国唐辛子を振り入れて辛味と風味つけしてあります。
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