今月の写真

これは、おすすめ料理を応用した、コース料理の中の飲茶です。
蛤の酒蒸しの身を、タラのすり身と海老の切り身で作ったアンでワンタンにしたもの、
あとつくね団子をもう一方の殻にのせ、下にはビーフン。
酒蒸しのタレを、スープで割ってあんかけに仕上げた、ちょっと手が込んでるようで
ただ合わせただけのものかも(笑)
見映えはいいですね。