今月の写真

ちょっと写真だけじゃ何の料理か分かりませんね....゛f( ＾＾；)

湯葉で、春巻き状に巻いてあるんですが、中に活けホタテを湯引きしてから
軟らかく湯通しした白菜で包んで（４つ割）湯葉で巻いてあります。
生姜を足した白湯スープで蒸し上げてから、スープだけ片栗粉でトロミで
アンにしてかけてあります。

ホタテの味がギュッと詰まってて美味しいですよ。