今月の写真

タラのすり身と大根おろしを使って葛粉で団子に仕上げてます。
中には、銀杏、クワイを入れて歯応えと具材感を出し、
パールタピオカ入りの醤油味あんかけです。
上のオレンジ色は唐墨です。