今月の写真

伊勢海老の身を殻付きで葱生姜塩味の中に、オイスターソース、発酵バター、
少しのニンニク、砂糖で煮込み、最後に塩、胡椒で〆て軽いトロミをつける。
煮込んでから身を取り外し切り分け、塩味炒めの野菜を添え、
上に胡椒風味のルッコラをのせる。
赤いソースはパプリカのレモン風味ドレッシング。