前菜でも使用している、鰆の白味噌の香り焼きと同じ白味噌に漬け込んで 香り焼きにした鶏もも肉の二種素材に、ベースの自家製白味噌ダレを使い 白味噌あんかけに。上に乗ってる野菜は青梗菜の細切り、周りは芽キャベツ。

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