蟹足は、味付けをした衣でサクッと揚げ、鰤はにんにく、レモンドレッシングを ベースに一晩漬け込んだものを片栗粉でカリッと揚げたものの二種盛り。 常温で提供する前菜、山椒をミルで挽き、山椒ソースをかけて。

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