今月の写真

新キャベツの芯を抜いて塩味スープで丸ごと蒸し上げ、要りようの量目をカット。
温める程度に（蒸す、レンジ）温め、蒸し上げたスープに醤油をほんの少しと
砂糖でかるくまとめて、酸味（酢、レモン、スダチ、ライムなど）を落とす。

好みで黒胡椒をミルで挽いてかけるとアクセントがついて美味しいです。