今月の写真

和菓子でよく使われる「求肥」（ぎゅうひ）を使ったデザート。
実際は「牛皮」とか表示されることもありますが、「求肥」が正解。
軟らかい感じから「牛皮」といわれているようです。別に間違いではありません。

その皮でアイス三種類を巻き、カットしてから盛り付け、シロップで炊いた
ブルーベリーをかけたものです。