白桃を皮付きのまま半割にして、杏露酒のゼリーを作る分量に 八角、桂皮、を加え１０分〜１５分炊き、冷ましてから漉して 炊いたタレは冷凍庫でシャーベットに。 今回は、市販のシャーベットと二種のシャーベットで。

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