今月の写真

鰤をいったん油で通し（焼いてもOK）、野沢菜はお湯で塩分を少し抜き、
鍋に作った薄めの醤油味のスープで一緒に煮込む。
薬味に、ニンニクチップ、タイ産の唐辛子、でアクセントを付ける。

最後にトロミをつけて葱油で照りをだす。