今月の写真

大海老を蒸し上げ、その上に味付けしたたらば蟹とフカヒレをのせ、
上から澄んだトロミのスープあんをかける。
温かい料理で、澄んだ感覚の冬の透明感を感じてもらえたら嬉しいかも。