スペアリブと丸ごと玉葱を、香辛料入りの塩味のタレで２時間半炊き、
軟らかく仕上げ、タレにトロミをつける。最後にニンニク醤油をかけて、さらにニンニクチップで
ニンニク尽くしにする。