簡単おつまみ、胡瓜を塩で板ずり（軽く塩でもみ洗いでもOK）し、半割にした胡瓜を包丁で叩き
軽くヒビをいれたら、中国山椒、韓国唐辛子をかけ、その上から熱い胡麻油をかけたら
最後に、ニンニク醤油で和えてから提供。