マグロの切り落としを、醤油　１　酒　１　砂糖　０．５に葱、生姜、ニンニクを入れ沸し、冷めたら
マグロを入れ、２０分程浸けてから、小麦粉を水で溶いたものを衣にし、パン粉をつけて揚げる。
揚がったら、ジャスミン茶をミキサーで粉末にした物をふる。