フカヒレと干し貝柱の手羽先詰め蒸し、たけのこ添え

手羽先の骨を抜き、中にフカヒレ、干し貝柱を詰め、ツマヨウジなどでとめてから
味付きのスープで４０分程蒸しあげて、やわらかくしたものをのせる

下に如月菜（ターサイ）横に新たけのこ、上にフカヒレをのせる