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料理説明

１尾４０ｇ〜５０ｇの海老に飾り切りで、切り込みを入れXO醤で炒める
活け鯛は、紹興酒で蒸し、ねぎ生姜の細切りをのせ熱い葱油をかけ、特製の醤油ダレをかけて
海老と鯛の海鮮二種料理に、真ん中は青梗菜

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