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| 食材説明 | ||||
豆腐を塩漬け発酵させたものに、紅麹菌で赤くしたものが、紅南乳または南乳といいます 広東方面で、よく使用される、腐乳です。 肉の下味とか、風味付け、卓上調味料など、中国ではメジャーな調味料です。 お粥とかによく添えてありますね。 |
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| 調味料・香辛料 Top | ||||
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| 料理レシピ Ｔｏｐ | ||||
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豆腐を塩漬け発酵させたものに、紅麹菌で赤くしたものが、紅南乳または南乳といいます 広東方面で、よく使用される、腐乳です。 肉の下味とか、風味付け、卓上調味料など、中国ではメジャーな調味料です。 お粥とかによく添えてありますね。 |
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