Cooking Dictionary・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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調味料・香辛料

《香辣醤》

手前「豆板醤」左「香辣醤」右「花椒醤」
食材説明

唐辛子、花椒、トウチ、黒胡椒、砂糖を配合し
葱油、サラダ油で作った唐辛子味噌の一種。

麻婆豆腐、前菜などで使用。

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