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| 食材説明 | ||||||
魚を原料にしているため、ナンプラーのような香りがします。 炒めものには少量で香り付けをするぐらいが、いいと思います。 個性が強いのでつけると、あっというまに中国料理、アジア料理に変化します 日本人には、甘味？こく？のような感覚が足りなく感じると思います、それは ニンニクやソテーオニオンなどの甘味（旨味）を足すといいのかもしれません。 魚を使用しているため、海鮮鍋の調味料には抜群の相性を示します スープに溶かしいれるだけで、中国海鮮鍋ができます 野菜もたっぷり入れて作ってみてください ナンプラーとかと一緒で、火を入れると臭いより味に旨味が増して 美味しく食べれます 商品としてかなり出回っているようで、英語でバーベキューソースと表示されています。 ほかにも、粉状のものもあり業務用ばかりではなく、一般にも浸透している 調味料だとおもいます。 |
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