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色々なレシピの見方の参考にでもなれば。。。

ここにあるレシピは結構大きい数字のものがたくさんあります。
もし、家庭などで利用される時などは、割合を変更して使ってもらえるといいですね。

例えば、
タレの醤油や、肉などのレシピが４ｋｇなどの時は、
購入した肉が200ｇの場合、200ｇ÷4000ｇ＝0.05
つまり、５％の材料ということであとのレシピに、0.05を掛け算で計算すれば
大体の購入の肉に合ったレシピの出来上がりです。
まぁ、電卓一つあれば簡単な作業です。

逆も有りですね、鶏の唐揚げなど200ｇぐらいのレシピで作って
２ｋｇ、３ｋｇぐらいでタレに漬けて何人か分で冷凍して置きたい時などは、
２ｋｇなら10倍、３ｋｇなら15倍という感じで大体の割合が分かると思います。

タレなども同じですね。
簡単に、「0」を取ればいいレシピもありますし、ややこしくなる数字もありますが
レシピは個人の好みで変化するものですから、大体の割合的なものが分かれば、
後は、自分の好みで味付けなどする方がより楽しく料理が出来ると思います。

完全に、数字が何倍になってとかで、それが美味しく出来上がるとは限りませんから
何回か作る経験は大切ですね（＾.＾）b゛

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