 |
||||||||||||||||||||||
 |
 |
|||||||||||||||||||||
| 調味料 | 食材 | |||||||||||||||||||||
|
ここでのスペアリブは、骨の部分が３本付いた３００ｇブロックに 整形したものなので骨１本のスペアリブだと、 ２時間も炊けばやわらかくなると思います。 肉は別にスペアリブじゃないとダメな訳ではありません。 また、塊じゃないといけない訳でもありませんので、 肉屋さんの安い切り落としや、中途半端に残った肉でも 軟らかく炊き込むと色々便利に使えます。 野菜と一緒に煮込んだり、丼にしたり、パンに挟んだり、、、 発想は自由に出来るレシピだと思ってます。 |
|||||||||||||||||||||
| ＣＯＯＫＩＮＧ | ||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
| 感想 | ちょっと一言 | |||||||||||||||||||||
| これも、軟らかく炊き上げると美味しいですね。 ここまで炊いておくと、衣を付けて揚げても、 小麦粉を付けて焼いても、オーブンで焼いても タレにトロミをつけあんかけにしても、 美味しくいただけます。 |
やはり、豚肉なので炊いてる時のアクや油脂分は こまめに取り除かないと全体が、脂臭いとというか 豚の匂いがキツイというか、微妙に味や香りの 邪魔をするので手間は惜しまないで欲しいですね。 骨付きのため、炊きすぎると骨が全部外れてしまうので 炊く時も少しおとなしい感じの火の加減がいいと思います。 |
|||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||
| ≪前菜・冷製≫ ≪海老料理≫ ≪烏賊料理≫ ≪フカヒレ料理≫ ≪鮑料理≫ ≪帆立料理≫ ≪貝類料理≫ | ||||||||||||||||||||||
| ≪伊勢海老料理≫ ≪魚料理≫ ≪蟹料理≫ ≪牛肉料理≫ ≪豚肉料理≫ ≪鶏肉料理≫ | ||||||||||||||||||||||
| ≪野菜料理≫ ≪点心・飲茶≫ ≪麺料理≫ ≪米飯料理≫ ≪湯料理≫ ≪デザート≫ ≪タレ・ソース≫ | ||||||||||||||||||||||
|
≪レシピ検索≫ |
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
| copyright(c) 38sanpachi.com All Rights Reserved | ||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||
（フレーム内に表示されている時は閉じれません） |
||||||||||||||||||||||