小麦粉を原料に、クレープのように薄く焼き上げた皮。
表面（焼いた側）と裏面（焼いてない側）があり、表面を外側にするように巻かないと、
ボコボコの揚がり具合になる。

外に出しておくと、乾燥してすぐ硬くなるため注意が必要。

写真は四角の皮だが、丸い皮もある。