| タイム |
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シソ科の多年草で小低木、日本ではタチジャコウソウ（立麝香草）、キダチヒャクリコウ（木立百里香）なんて
大層な名前です。
タイムは、ギリシャ語では、勇気、犠牲、薫蒸するなどの意味。
寺院などで香草として使用され「タイムの香りがする」とは、最高の誉め言葉で、勇気があり、
知能が優れ、犠牲的精神に富む人を指します。
タイムはフェンネルと同様に、魚のハーブと言われ、セージの肉臭消しに対し、魚臭消しの効用が大きい。
ブーケガルニ（セロリの茎、タイム、ローリエ）や、ブイヤベースにはサフランと共に重要なスパイスです。