中国野菜　

空心菜
クウシンサイ

茎の中が空洞のため、この名があります
夏の代表的な中国野菜ですが、東南アジアでは、もっとポピュラーで青菜といえば
空心菜のことです
青臭さと少しのぬめりがあるため、ニンニクと炒めると抜群に美味しく仕上がります
火が通り易いので、炒めすぎに注意、炒めたものはすぐ食べないと
色が黒ずんでくるので、熱々がおすすめ、調理する時は最後に調理することを
おすすめします

＜中国野菜＞